Niché au cœur du Golfe de Saint-Tropez, sur les collines de la croix Valmer et de Gassin, le Château de Chausse et ses 15 ha de vignes s’étendent à perte de vue.

Véritable écrin de verdure aux sols riches, la réputation du vin rouge estampillé Château de Chausse n’est plus à faire. Les propriétaires du domaine, Charles S. Cohen et son épouse, magnat américain de l’immobilier, passionné de cinéma français et francophile convaincu, en ont fait l’acquisition en 2016 et œuvre depuis pour son rayonnement à l’international.

La spécialité du domaine vinicole : le tri du raisin à la main, la fermentation sous bois et le long vieillissement.

En 2020, Charles S. Cohen et sa femme lancent de grands travaux sur le domaine afin de développer l’œnotourisme et l’amélioration des outils de production existants.

De la même façon que les employés du domaine manient la vigne avec des mains expertes, nos équipes ont su mettre leurs savoir-faire au service de cette propriété d’exception.

Titulaire du lot Génie Climatique, HYDRO-THERM a participé à la réfection du chai : En effet ce dernier a été modernisé et sa superficie multipliée par deux. Le caveau de vente a également été remis à neuf et une nouvelle salle de dégustation a été créée, attenante à l’espace de vente.

HYDRO-THERM a fourni et installé la plomberie sanitaire pour les parties privatives (Hammam et baignoire balnéo, notamment) avec des prestations haut-de-gamme.

Le chauffage de la piscine, l’eau chaude sanitaire et les radiateurs sont quant à eux gérés par une chaufferie gaz de 280 kW que nous avons pu installer grâce à notre collaboration étroite avec le Bureau d’Etudes en charge de ce chantier (Conseil Plus Ingénierie).

Enfin, un ensemble de climatisations réversibles composé de 3 groupes VRV Daikin de 8 CV (pour la bastide) et de 2 groupes de 14 CV (pour le chai) ont été installés par nos équipes, en complément d’un système de ventilation double flux.

La cave à vin privative, équipée d’un espace dédié à la dégustation est réfrigérée par un équipement de marque Friax.

Passionné de septième art et grand importateur de films français aux États-Unis c’est en toute logique que Charles S. Cohen a également pour projet de faire construire une salle de cinéma privée attenante à la salle de dégustation.

Depuis plus de 20 ans, le groupe HYDRO-THERM se fait le partenaire de bureaux d’études en charge de biens d’exception et sait adapter ses installations aux contraintes inhérentes des bâtiments neufs ou en rénovation.